前言：益生菌具有多种生理功能，包括改善人体肠道功能、抑制有害菌生长、减少肠道疾病、缓解乳糖不耐症、促进糖、蛋白质及钙、镁等营养物质的吸收、降胆固醇、调节免疫系统、抗肿瘤、预防癌症等。但要想获得益生功效，要求益生菌在产品和宿主中都保持活性和代谢稳定，且达到一定数量(通常认为是每g或mL产品中不低于107cfu)。然而，在生产、贮藏、运输等过程中，益生菌将受到诸如食品组分(酸、氧、添加剂等)、储存温度及宿主消化系统(胃酸、胆盐、酶)等的影响，常导致活菌数大幅下降，最终定植于肠道中的活菌数低于理论上能够发挥生理作用的最小值。内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室从新疆地区酸马奶样品中分离出的植物乳杆菌(L.plantarum)LIP-1，经体外试验证实该菌具有较好的耐酸性和胆盐耐受性以及较强的降胆固醇活性；从内蒙古酸马奶中分离得到的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)Zhang是耐酸和耐胆汁酸的益生菌，对免疫系统具有显著的调节功能等；从内蒙古巴彦淖尔市乌拉特中旗牧民家庭自然发酵酸牛奶中分离的植物乳杆菌P-8，具有免疫调节特性，并已被用于发酵剂和乳制品的工业化生产，及在医学上作为活疫苗提供更广泛的治疗。
高价值专利1：一株具有延缓后酸化作用保加利亚乳杆菌菌株及其应用
成果简介：发明利用含有硫酸新霉的MRS平板筛选，得到一株具有弱H+-ATPase活性的菌株，该菌株在脱脂乳中乳酸、乳糖和半乳糖的代谢能力明显低于出发菌株。
技术功效：提供了一种控制酸奶后酸化的方法，通过改变野生菌株的H+-ATPase活性来改变菌种生理特性，降低菌株的生长、代谢和产酸能力，同时避免了基因工程改良菌种带来的外缘DNA问题，具有一定的安全性，能缓解酸奶的后酸化现象，提高产品的稳定性。
转让方式：技术转让、技术许可
高价值专利2：一株德氏乳杆菌保加利亚亚种MGA17-6及其用途
成果简介：发明的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)具有较强的耐性和耐酸生长特性、能够耐受人工胃肠消化液，尤其在脱脂乳液中能够耐受pH2.0的人工胃液；能耐受的胆盐浓度达1.8％。
技术功效：该菌株适用于功能性发酵乳制品的生产、也可作为功能性食品添加剂或保健制剂应用于降低人类血清胆固醇浓度或抑制胆固醇浓度的上升、调节免疫功能的各个方面。
转让方式：技术转让、技术许可
高价值专利3：一株具有广谱抑菌特性的植物乳杆菌AB-2及其应用
成果简介：发明的植物乳杆菌在MRS液体培养基培养的条件下表现出较强的广谱抑菌特性，且该菌株有较好益生特性，其MRS发酵上清液经不同pH、过氧化氢酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶处理后依然能表现出较好的广谱抑菌特性，最终证明其有较好的广谱抑菌特性和在人体肠道存活能力。
技术功效：食品微生物的污染主要是细菌污染，普通的化学药物治疗方法又易使致病菌产生抗药性、药物残留和治疗效果不佳等缺陷。本发明的植物乳杆菌L.plantarumAB-2具有耐酸性、耐胆汁酸性、耐过氧化氢酶和蛋白酶的稳定性，能存活于包括人在内的动物的胃肠器官内，可抑制肠道致病菌，改善宿主的肠内微生物环境，具有整肠效果。
转让方式：技术转让、技术许可
高价值专利4：一株具有免疫调节功能的双歧杆菌及其应用
成果简介：分离自健康婴儿肠道的双歧杆菌，形态呈短弯曲棒杆状。胃肠液耐受能力极强，在pH=2.5的人工胃液中处理3h和pH=8的人工肠液处理8h仍保持很高的菌株存活率。
技术功效：该菌株具有较强的益生特性，同时能够改善机体肠道菌群，调节机体免疫功能，在食品、药品、保健品以及食品添加剂等领域具有广阔的应用前景。
转让方式：技术转让、技术许可
转让价格：200万元
高价值专利5：一株能够增强机体免疫力的短双歧杆菌及其应用
成果简介：所选用菌株为一株分离自健康婴儿肠道的短双歧杆菌，革兰氏染色呈阳性，不形成芽袍，无运动性，较严格厌氧。模拟胃肠液具有较强的耐受能力，在pH=2.5的人工胃液中处理3h和pH=8的人工肠液处理8h仍保持很高的菌株存活率。
技术功效：该菌株抗逆特性优良，且具有维持免疫系统平衡等健康功效，在功能性食品、发酵乳等应用市场前景广阔，具有潜力巨大的经济价值。
转让方式：技术转让、技术许可
转让价格：200万元
高价值专利6：一株产黏产酪香味的乳酸乳球菌IMAU11823及其应用
成果简介：从内蒙古锡林郭勒盟自然发酵乳制品嚼口中分离得到的1株具有优良特性且高产胞外多糖的乳酸菌。相较于普通发酵乳，乳酸乳球菌IMAU11823发酵牛乳产酸速率较快，率先达到发酵终点，且具有良好的黏度和持水能力。
技术功效：IMAU11823发酵牛具有浓郁的香气，酸甜适中，质地均匀无乳清析出，口感细腻，赋予发酵乳制品独特的风味。可作为发酵剂或添加剂应用于发酵乳制品及保健品、绿色饲料等,具有广阔的市场应用前景和显著的经济利用价值。
转让方式：技术转让、技术许可
转让价格：200万元
